Fajitas de Pollo con Frijoles

Name: Fajitas de Pollo con Frijoles
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 90 gramos de pechuga de pollo; 1/4 cebollas; 1/2 pimientos morrón rojos; 1/2 pimientos morrón verdes; 1 chile de árbol; 1 taza de frijol negro, cocido; 1 rama de epazote; 1/4 cebollas; pimientas, al gusto; 1/2 cucharaditas de comino molido; 1 cucharadita de sal de ajo; 1 cucharadita de aceite de oliva; sal de mar, al gusto

Jessica Alcántara

Es un plato lleno de potasio, ideal para las personas con problemas de retención de líquidos. Para que no se mezclen los sabores del pollo con los frijoles, llévatelos al trabajo en un tupper que tenga divisiones.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 22-12-2015

Preparación

10 mins

15 mins

Baja

Agrega pimienta, comino, sal y sal de ajo a la pechuga. Córtala en tiras y reserva. Corta los pimientos en tiras. Rebana la cebolla en láminas. Corta el chile de árbol. Agrega el aceite a una sartén a temperatura media, incorpora los pimientos, la cebolla. Una vez que este trasparente la cebolla, incorpora las fajitas. Cocina por 15 minutos o hasta que el pollo esté cocido. En una olla calienta los frijoles y añádeles el epazote, chile y sal de mar. Sirve acompañando las pechugas.