Pechuga de Pollo Rellena de Espinaca y Ricotta

Name: Pechuga de Pollo Rellena de Espinaca y Ricotta
Prep time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 pechugas de pollo sin hueso; 175 gramos de espinaca, para el relleno; 200 gramos de queso ricotta, para el relleno; 40 gramos de margarina, para el relleno; 40 gramos de queso parmesano, para el relleno; 1 huevo, para el relleno; aceites; sal, al gusto; pimientas, al gusto

María Fernanda Hernandez

Esta receta de pechuga de pollo rellena de espinaca y ricotta sabe deliciosa. Prepárala un día que te quieras lucir, verás que todos te piden la receta.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 19-06-2013

Preparación

45 mins

Baja

Precalienta el horno a 180ºC. Abre las pechugas de pollo a la mitad sin llegar al borde. Si las compras en la polleria pide que te las abran y así asegurarás que el relleno no se te salga. Sal pimenta por dentro y por fuera. Relleno: en un sartén pon un poco de mantequilla, agrega las espinacas, el queso ricotta y el queso parmesano. Solo saltea por 2 min y enfria. Ya frío agrega el huevo ayudará a darle consistencia. Pon un poco de pimienta y revisa si necesitan sal (normalmente no necesitarán). Abre las pechugas y ponles el relleno. En un sartén caliente y con un poco de aceite sella las pechugas a que se vean ligeramente doraditas. Retira y pon en un pyrex con un poco de mantequilla para que no se peguen. Hornea a 180ºC o hasta que veas que el pollo ya está cocido.