Quesadilla de Chicharrón Prensado

Name: Quesadilla de Chicharrón Prensado
Prep time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 kilos de chicharrón, prensado; 7 chiles guajillos, desvenados y cocidos; 1/2 litros de agua; 1 diente de ajo; 1/4 tazas de cebolla; 12 tortillas, de nopal; 6 rebanadas de queso manchego; 1/2 tazas de lechuga, picada finamente

Andres NH

Quesadillas típicas con un toque diferente utilizando tortillas de nopal para hacerlas más ligeras.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 02-05-2013

Preparación

30 mins

Baja

Licuar el ajo, la cebolla, los chiles cocidos y un poco de agua utilizada en la cocción. Poner una sartén a fuego medio y freír el chicharrón prensado aproximadamente 8 minutos, agrega la salsa de chile guajillo e integra. Deja sazonar por 4 minutos y reservar. Poner un comal a fuego medio y colocar 4 tortillas de nopal, agregar una rebanada de queso a cada tortilla y una porción de chicharrón. Dobla por la mitad y repite el procedimiento hasta terminar con las tortillas. Una vez listas las quesadillas agregamos lechuga al gusto.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

254.8

kcal

12.74%

Carbohidratos, por diferencia

0.6

0.2%

Proteinas

28.5

57%

Grasas totales

14.5

22.31%

null

100

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Proporcionado por

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Tips

Se puede cambiar el queso manchego por queso Oaxaca. Adicional a las quesadillas pueden acompañarse con una salsa a tu gusto y/o crema.

Quesadilla de Chicharrón Prensado

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