Canelones de champiñones

Name: Canelones de champiñones
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 1/2 tazas de queso crema; 1 1/2 tazas de requesón; 1/2 tazas de crema ácida; sal y pimienta al gusto; 1 cucharada de paprika; 1/2 cucharadas de ajo en polvo; 4 latas de champiñón; 1 caja de canelones; 2 cucharadas de mantequilla; 2 cucharadas de ajo, finamente picado; 2 latas de champiñón; 2 tazas de crema para batir; 1/2 tazas de queso Gouda; queso Gouda al gusto, para gratinar; perejil al gusto, finamente picado, para decorar

Mara Alpizar

Los canelones de champiñones son un platillo que combina lo mejor de la cocina italiana con el gran sabor de ingredientes como el champiñón, el queso y más. ¿Te animas a probarlo?

En Italia, los canelones se preparan con pasta fresca y se rellenan con una variedad de ingredientes deliciosos. En esta versión, los champiñones se convierten en los protagonistas, aportando un sabor irresistible y una textura suave que les encantará a todos.

Lo que más nos gusta de estos canelones de champiñones es que son aptos para vegetarianos y además son un platillo muy versátil, ya que puedes variar el relleno dependiendo de los productos de temporada. Por ejemplo, puedes combinar los hongos con espinacas, queso ricota o hasta nueces para un toque crujiente.

Canelones de ricota con espinaca

Canelones en salsa de flor de calabaza

Canelones con pollo Alfredo

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 26-12-2024

Preparación

20 mins

25 mins

Baja

Combina el queso crema, el requesón, la crema ácida, la sal, la pimienta, la paprika y el ajo en polvo. Agrega los champiñones y mezcla hasta integrar. Coloca el relleno en una manga pastelera y rellena los canelones. Reserva. Derrite la mantequilla en una sartén y cocina el ajo y los champiñones rebanados durante 3 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Incorpora la crema para batir y el queso gouda y cocina por 2 minutos más. Reserva. Coloca una capa de salsa en un refractario previamente engrasado, acomoda los canelones rellenos, baña con la salsa y decora con queso. Hornea a 200 °C por 20 minutos. Sirve los canelones de champiñones y decora con perejil.