Tradicionales Hojas de Parra

Name: Tradicionales Hojas de Parra
Prep time: 130 min
Cook time: 90 min
Yield: 30
Cuisine: Árabe
Ingredients: 500 gramos de cordero molido; 2 tazas de arroz blanco, cocido; 1 taza de cebolla, finamente picada; 2 cucharadas de menta, finamente picada; 1/4 tazas de cilantro; 1/4 tazas de eneldo; suficiente de agua, caliente; 30 hojas de parra; sal al gusto; 1/4 tazas de mantequilla, derretida; 1 taza de agua; salsa de ajo al gusto, para acompañar

Mayte Rueda

No te quedes con las ganas de preparar esta receta de hojas de parra, un platillo típico de la cocina libanesa. Las hojas de parra provienen de la vid y se rellenan con carne de cordero molida, arroz y hierbas. ¡Son deliciosas!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 13-08-2021

Preparación

40 mins

1h 30 mins

Baja

Mezcla la carne molida de cordero, el arroz blanco, la cebolla, la menta, el cilantro y el eneldo en un tazón, sazona con sal. Reserva. Remoja las hojas de parra en agua caliente por 5 segundos, retira y rellena con la carne que preparaste, dobla y forma un rollo, como si fuera un burrito. Repite esta operación hasta terminar con el relleno. Acomoda las hojas de parra rellenas en la olla de manera que queden pegadas la una a la otra. Forma una base, vierte un poco de mantequilla, sazona con sal y repite esta operación, formando capas hasta llenar la olla. Agrega el agua a la olla y tapa, esto ayudará a crear un ambiente de vapor en la cocción. Cocina por un periodo de entre una hora o dos a temperatura media, todo dependerá de las hojas, pues estas deben estar muy suaves y romperse fácilmente al terminar la cocción. Una vez que las hojas de parra estén cocidas, sírvelas acompañadas de salsa de ajo o los complementos que prefieras.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

230.4

kcal

11.52%

Carbohidratos, por diferencia

23.6

7.87%

Proteinas

7.7

15.4%

Grasas totales

11.3

17.38%

null

100

null

Proporcionado por

¡Regístrate a KiwiPro y conoce las calorías y toda la información nutrimental de esta receta!

Inicia sesión y obtén una suscripción a KiwiPro

Tips

Las hojas de parra las puedes encontrar en lata o selladas al vacío. Si las consigues frescas, asegúrate de remojarlas o cocinarlas en agua caliente por 5 minutos para que se puedan enrollar.

Tradicionales Hojas de Parra

Ingredientes

Preparación

Información nutricional

Presentación

Tips

Tradicionales Hojas de Parra

Ingredientes

Preparación

Información nutricional

Presentación

Tips

Regístrate al newsletter