Bísquets de Fresa Rellenos

Name: Bísquets de Fresa Rellenos
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Americana
Ingredients: 4 tazas de harina, 500 g; 1 cucharada de bicarbonato, 15 g; 1/4 cucharaditas de nuez moscada; 2 tazas de mantequilla, 220 g, fría cortada en cubos; 2 yemas de huevo; 1/2 tazas de leche sabor fresa Alpura® , 180 ml; 2 claras de huevo; 1/4 tazas de azúcar; 2 tazas de queso crema; 1/2 tazas de leche sabor fresa Alpura®; suficiente de colorante vegetal rosa; suficiente de fresa, en cuartos

Alpura

Estos bísquets son una mezcla de un pan ligeramente dulce y salado, crocante por fuera y suave por dentro, literal se deshace en tu boca; tendrá un toque especial a frutas que le aporta Leche Alpura®.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 23-12-2020

Preparación

15 mins

25 mins

Baja

Para la masa, en un recipiente o bowl mezcla la harina, el bicarbonato, la nuez moscada y la mantequilla, mezcla con las manos, la textura debe ser arenosa, agrega las yemas y la Leche Alpura® sabor fresa, incorpora nuevamente sin trabajar demasiado. Deja reposar la masa por 10 minutos para que la puedas trabajar. Esparce un poco de harina sobre una superficie y extiende la masa sin trabajar demasiado, hazlo de una sola intención; corta con ayuda de un aro o cortador de un tamaño aproximado de 8 cm de diámetro. Coloca los bísquets sobre una charola previamente engrasada o con papel antiadherente, con un espacio de 3 cm entre sí, unta claras (un poco batidas) y espolvorea azúcar encima. Hornea a 180°C por 25 min, retira del horno y enfría a temperatura ambiente. Para el relleno, agrega a un bowl el queso crema, la Leche Alpura® sabor fresa, y mezcla hasta integrar, añade una gota de colorante rosa y mezcla perfectamente. Corta los bísquets por la mitad y rellena con la crema de fresa, y los trozos de fresa naturales.