Conchas de Fresa Rellenas de Nata

Name: Conchas de Fresa Rellenas de Nata
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 gramos de harina, para el bizcocho; 125 gramos de azúcar, para el bizcocho; 4 Huevos San Juan®, para el bizcocho; 1/2 tazas de leche, tibia, para el bizcocho; 15 gramos de levadura, para el bizcocho; 1 cucharadita de sal, para el bizcocho; 150 gramos de mantequilla, para el bizcocho; 1 taza de mantequilla, para la cubierta; 1 taza de harina, para la cubierta; 1 taza de azúcar glass, para la cubierta; suficiente de colorante vegetal, rosa; 2 tazas de nata; 2 tazas de fresa, fresca; 1 taza de mermelada de fresa

Huevo San Juan®

Las conchas son un clásico de la panadería, pero esta deliciosa receta de conchas de fresa rellenas de nata es una gran opción para probar sabores nuevos, y es que la combinación de mermelada de fresa, con fresas y nata cautivará a cualquier paladar. Podría parecer complicado hornearlas pero en realidad es muy sencillo y vale totalmente la pena. ¡Acompáñalas de un vaso con leche fría y disfruta de esta innovadora exquisitez!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 08-04-2020

Preparación

20 mins

30 mins

Baja

Para el bizcocho, mezcla la harina con la sal y la levadura, agrega la leche y el Huevo San Juan®; trabaja hasta integrar y agrega el azúcar en dos partes hasta incorporar completamente. Agrega la mantequilla poco a poco e integra hasta obtener una masa suave y elástica. Fermenta por una hora y poncha. Para la cubierta, bate la mantequilla, agrega la harina, el azúcar glass y el colorante vegetal rosa. Enfría y utiliza para cubrir. Divide la masa de 40 gramos y bolea, coloca encima la cubierta; fermenta por 20 minutos y hornea a 180°C por 25 minutos aproximadamente. Deja enfriar. Corta las conchas a la mitad y rellena con mermelada de fresa, nata, y fresas frescas.