Flan de Café Casero

Name: Flan de Café Casero
Prep time: 65 min
Cook time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 7 huevos; 1 lata de leche condensada; 3 cucharadas de café soluble; 1 lata de leche evaporada; azúcar, al gusto; 250 mililitros de leche de vaca; agua; cafés, confitado

ROSARIO CEBADA

Siempre que quiero o se requiere consentir a mi familia o cuando llegan visitas es rico compartir este flan de café casero para disfrutar un lindo momento.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 13-09-2013

Preparación

15 mins

50 mins

Baja

Batir los 7 huevos junto con la leche evaporada, la leche condensada, la leche, el café soluble. Derretir en el molde a ocupar la azúcar hasta que tome un color café transparente brillante, en el cual agregamos un chorrito de agua par que no se nos cristalice el azúcar al convertirse en caramelo. Agregamos la mezcla en el molde donde previamente hicimos el caramelo con la azúcar y cubrimos con papel aluminio. Lo cocinamos a baño maría por 50 min a flama media. Transcurrido este tiempo podemos introducir destapando el molde un cuchillo o palillo a nuestro flan y al retirarlo si sale limpio es que esta listo si no dejamos por unos minutos más. Ya listo nuestro flan lo dejamos enfriar en la cacerola que utilizamos en la cocción a baño maría y después a temperatura ambiente. Ya frío desmoldamos e introducimos al refrigerador y dejamos enfriar.