Macaron Frances Clasico

Name: Macaron Frances Clasico
Prep time: 120 min
Yield: 25
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 taza de harina de almendra, 100 gramos; 1 1/2 tazas de azúcar glass; 3 huevos; 2 cucharadas de azúcar

Deborah Dana

La clásica receta del macaron frances, un merengue con harina de almendra exquisito.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 04-04-2011

Preparación

Alta

Prepare dos charolas para hornear con papel encerado o manteles de silicon para hornear. Cierna el harina de almendra y el azúcar glas y mezcle en un reicpiente hondo. En otro recipiente hondo bata las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que comienzen a parecer merengue. Agregue el azúcar de poco en poco y bata hasta que estén a punto de turrón. Mezcle las claras con el harina de poco en poco, comienze por la mitad de las calaras y mezcle con una spátula, luego agregue la otra mitad y termine de mezclar. La masa tiene que quedar sin grumos y sin líquido al centro. Coloque la mezcla en una bolsa pastelera con una punta sencilla pequeña. Haga pequeños círculos de la masa en la charola para hornear y asegúrese de dejar aprox. 3 cm entre cada uno. Permita que se sequen por 60-90 minutos o hasta que al tocarlos no se pegue la masa al dedo. Horneé los macarones a 120 grados centígrados por 15-17 minutos. Retire del horno y permita que se enfrien antes de despegar, voltee. Rellene los macarones del relleno que guste con una bolsa pastelera y coloque sobre ellos en forma de sandwich otro macaron, listo!

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

357.6

kcal

17.88%

Carbohidratos, por diferencia

58.3

19.43%

Proteinas

7.2

14.4%

Grasas totales

18.46%

null

100

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Proporcionado por

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