Merengues con Ganache de Chocolate Obscuro

Name: Merengues con Ganache de Chocolate Obscuro
Prep time: 120 min
Cook time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 50 gramos de Clara De Huevo San Juan®; 125 gramos de azúcar refinada; 125 gramos de azúcar glass; 200 gramos de cobertura de chocolate; 80 gramos de leche de vaca; 10 gramos de mantequilla; 8 frambuesas; 3 gramos de cocoa; 2 flores, comestible

Huevo San Juan®

Deliciosos postre de merengues cubiertos de ganache de chocolate obscuros, ésta es una receta ideal para terminar una comida o para endulzar una tarde de café con tus amigas. Una vez que cocines los merengues, te darás cuenta lo fácil que fue preparar la receta.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 04-01-2017

Preparación

30 mins

1h 30 mins

Media

Batir las Claras de Huevo San Juan® en batidora a velocidad media y aumentar la velocidad hasta que tenga punto de picos suaves y en este momento incorporar la azúcar refinada en forma de lluvia sin dejar de batir. Dejar de batir, incorporar el azúcar glass de forma envolvente. Colocar un papel siliconado una charola y formar besos con la ayuda de una manda y una duya rizada. Hornear por 90 minutos aproximadamente a temperatura de 100° C. Verificar que estén secos por dentro.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

289.4

kcal

14.47%

Carbohidratos, por diferencia

62.8

20.93%

Proteinas

1.9

3.8%

Grasas totales

4.1

6.31%

null

100

null

Proporcionado por

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Merengues con Ganache de Chocolate Obscuro

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