Muffins Red Cherry

Name: Muffins Red Cherry
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 1 taza de mantequilla; 2 tazas de azúcar; 4 huevos; 2 1/2 tazas de harina; 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo; 1 pizca de sal; 1 taza de leche de vaca; 2 cucharaditas de vainilla líquida; 2 paquetes de queso crema, (aproximadamente 180 grs); 1 taza de azúcar glass; 12 cerezas

Arcelia Trejo

Un muffin siempre ayudará a levantar el ánimo más triste. En muchas ocasiones el afecto que sentimos hacia otros lo podemos demostrar con un pequeño detalle. Hornear los muffins red cherry será una grata experiencia a tu paladar y el de los demás.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 20-01-2014

Preparación

25 mins

15 mins

Baja

Batimos la mantequilla hasta que tenga una consistencia cremosa, la mezclamos con el azúcar hasta unificar los ingredientes. Añadimos los huevos uno a uno. Hasta que no se haya incorporado por completo un huevo no pondremos otro. Añadimos el harina, previamente tamizada y mezclada con la sal y la levadura. Mezclamos bien. Para terminar incorpora la leche y la vainilla. Coloca la mezcla en capacillos. No rebases los 3/4 de capacidad. Hornea por espacio de 15 minutos a 180 grados. Verifica que el muffin ya está listo, si al introducir un palillo de manera esté sale seco, tu muffin está listo. Para realizar el topping de cereza, colocamos en un recipiente hondo el queso crema y la azúcar glass, misma que mezclamos con ayuda de una batidora de mano. Agrega a la mezcla de queso crema con azúcar glass, la esencia de cereza, inicia con una cucharada y rectifica el sabor si es necesario. Finalmente agrega un poco de colorante en gel tono rojo para que el topping adquiera el color de las cerezas. Coloca el topping en una duya y decora el muffin ya frío. Después de colocar el topping decora con una cereza y confitería roja. Ahora es momento de disfrutar tus muffin cherry red.