Pastel Carnaval

Name: Pastel Carnaval
Prep time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Americana
Ingredients: 570 gramos de queso crema, 3 paquetes; 200 gramos de azúcar; 2 huevos; 1 taza de leche entera; 16 gramos de grenetina; 500 gramos de crema para batir; 1 cucharada de esencia de vainilla; frutas frescas

tania montserrat alatorre cantu

Delicioso pastel cremoso con frutillas de temporada bañado en miel.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 27-04-2011

Preparación

40 mins

Baja

EN UN RECIPIENTE, HIDRATE LA GRENETINA CON 1/4 DE TAZA DE AGUA O LECHE, RESERVE; ACREME EL QUESO CON EL AZUCAR HASTA QUE SE INCORPORE POR COMPLETO, DEJELO BATIENDO, MIENTRAS TANTO, A FUEGO ALTO CALIENTE LA LECHE JUNTO CON EL AZUCAR RESTANTE, UNA VEZ QUE HIERVA RETIRE DEL FUEGO. SÉPARE 1/3 DE TAZA DE LECHE Y VIERTALA A LAS YEMAS, BATIENDO PARA EVITAR QUE SE HAGAN CON GRUMOS HASTA QUE SE ENTIBIE UN POCO,CALIENTE DE NUEVO LA LECHE Y VIERTALE LAS YEMAS; MUEVA PARA QUE NO SE PEGUEN, UNA VEZ QUE HIERVA, AGREGUE LA GRENETINA HIDRATADA, MEZCLE Y DEJE ENTIBIAR Y RESERVE. VIERTA LA CREMA AL QUESO QUE ESTABA BATIENDO Y ENSEGUIDA AGREGUE LA LECHE CON LAS YEMAS, BATA A QUE SE INCORPORE POR COMPLETO, UNA VEZ LISTO VACIE A UN MOLDE REDONDO PREVIAMENTE ENGRASADO Y REFRIGERE MINIMO 6 HORAS. CORTE LAS FRUTILLAS EN TROZOS MEDIANOS, COLOQUELAS ENSIMA DEL PASTEL Y BAÑELO CON LA MIEL DE MAIZ.