Pastel de Crepa de Cajeta

Name: Pastel de Crepa de Cajeta
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 250 gramos de harina; 4 huevos; 1 sobre de azúcar; 1 pellizco de sal; 1/2 litros de leche entera; 50 gramos de mantequilla; cajeta al gusto; azúcar glas, opcional, para decorar

Sofía Padilla Castro

Esta receta es de un dlicioso pastel de crepa de cajeta para que disfrutes con toda tu familia. Son perfectas para festejar el cumpleaños de tus pequeños. Acompañalas de un buen cafe o un capuchino e incluso si quieres agrega helado de vainilla.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 26-06-2013

Preparación

30 mins

15 mins

Baja

Echar la harina en una fuente y añadir poco a poco, con la batidora de varillas, la leche, los huevos, la sal y el azúcar. La masa tiene que quedar lisa pero no espesa. La dejamos reposar 5 minutos y a continuación untamos una sartén mediana con la mantequilla y esperamos a que se caliente a fuego mediano. Para hacer la primera crepa hachamos un cucharón sopero y la repartimos para que ocupe toda la base de la sartén. Una vez dorada como 1 minuto a fuego suave la capa de debajo de la crepa la despegamos con ayuda de una espátula y le damos la vuelta para dorar la otra cara. Debemos repetir la operación de engrasar con mantequilla la sartén con cada crepa. Haz de 5 a 6 crepes y a cada una embarrale la cajeta por los dos lados. (Excepto a la de hasta abajo y a la de hasta arriba las cuales únicamente vaz a poner la cajeta de un lado). Entre cada crepe con cajeta agrega la crepe que siga hasta formar un edificio de las 6 crepes (una encima de la ota). Si quieres agrega azucar glass hasta arriba para decoración.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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Pastel de Crepa de Cajeta

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