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Pastel Húmedo de Chocolate

Pastel Húmedo de Chocolate

Stephy Gelles

El mejor postre para los amantes del chocolate! Prueba este pastel húmedo de chocolate.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 15-04-2013

Pastel Húmedo de Chocolate

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Ingredientes

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260 gramos de queso crema 180 gramos de chocolate semiamargo 1/2 tazas de leche de vaca 4 huevos 2 cucharadas de fécula de maiz 100 gramos de chocolate amargo 200 gramos de dulce de leche 50 gramos de manteca 70 gramos de chocolate blanco

9.17 onzas de queso crema 6.35 onzas de chocolate semiamargo 4.22 onzas líquidas de leche de vaca 4 huevos 0.57 onzas de fécula de maiz 3.53 onzas de chocolate amargo 7.05 onzas de dulce de leche 1 3/4 onzas de manteca 2.47 onzas de chocolate blanco

1.16 tazas de queso crema 15.58 cucharadas de chocolate semiamargo 1/2 tazas de leche de vaca 4 huevos 2 cucharadas de fécula de maiz 11 7/10 cucharadas de chocolate amargo 9 1/5 cucharadas de dulce de leche 3.83 cucharadas de manteca 4 9/10 cucharadas de chocolate blanco

260 gramos de queso crema 180 gramos de chocolate semiamargo 1/2 tazas de leche de vaca 4 huevos 2 cucharadas de fécula de maiz 100 gramos de chocolate amargo 200 gramos de dulce de leche 50 gramos de manteca 70 gramos de chocolate blanco

Preparación

1h 30 mins

Media

En un bowl apto para microondas, poner el queso junto con el chocolate troceado. Llevar al microondas por 30 segundos, remover y llevar otros 20 segundos. Mezclar bien hasta integrar los dos ingredientes. Dejar enfriar un poco y agregar la leche y las yemas de a una. Por otro lado, batir las claras a nieve y cuando hayan espumado, incorporar en forma de lluvia el azucar previamente mezclada con la fécula. Batir hasta que queden picos firmes. Integrar con movimientos suaves a la mezcla del chocolate y volcar en un molde de 22cm. enmantecado y enharinado. Llevar al horno precalentado por una hora. Cuando se apague el horno, deje la torta adentro con la puerta entreabierta hasta que salga el calor. Recién ahí, retire la bandeja y deje enfriar fuera. Para el baño, derretir juntos a baño maria, el chocolate amargo, troceado, la manteca y el dulce de leche. Esparcir sobre la torta y, aún fresco, distribuir el chocolate blanco derretido por encima. Formar ondas con una espátula plana.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

347.7

kcal

17.39%

Carbohidratos, por diferencia

28.2

g

9.4%

Proteinas

6.7

g

13.4%

Grasas totales

24.2

g

37.23%

null

100

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montserrat lopez

2021-08-24 15:04:15.171738 +0000 +0000

no dice cuanto de azúcar

Paty M. Guajardo

2013-04-19 01:11:33 +0000 +0000

wow que rico! :)

isabel cristina mantilla gonzález

2013-04-19 09:00:05 +0000 +0000

Cuenta como te resulta!!

isabel cristina mantilla gonzález

2013-04-18 14:59:58 +0000 +0000

Se ve espectacular!!!!!! Stephy que deliciosa receta, la prepararé este fin de semana.. gracias!!!!

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