Pastel de Chocolate con Café

Name: Pastel de Chocolate con Café
Prep time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 huevos; 1 cucharada de azúcar; 2 cucharadas de mantequilla, suavizada; 1 taza de aceite vegetal; 1/2 tazas de cocoa en polvo; 1/2 tazas de jocoque, o leche cortada; 1 cucharada de esencia de vainilla; 2 1/4 tazas de harina; 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear; 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio; 1/4 cucharaditas de sal; 1 taza de agua, hirviendo; 1 taza de chispa de chocolate semi-amargo; 1/2 tazas de mantequilla, suavizada, para el betún de chocolate; 1 taza de azúcar glass, para el betún de chocolate; 2/3 tazas de cocoa en polvo, para el betún de chocolate; 1 cucharadita de esencia de vainilla, para el betún de chocolate; 2 cucharadas de leche de vaca, para el betún de chocolate; 1 cucharada de café fuerte, para el betún de chocolate

daniela alexa castellanos contreras

Rica y deliciosa receta de pastel de chocolate. Esta receta queda como de pastelería profesional, esta deliciosa.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 02-07-2013

Preparación

25 mins

Media

Mezcla en un tazón grande los siguientes ingredientes, uno a la vez, revolviendo bien después de cada adición: huevos, azúcar, 2 cucharadas de mantequilla, aceite, cocoa en polvo, jocoque y vainilla. Cierne el harina en polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal. Agrega a la mezcla de azúcar y huevo, agrega el agua hirviendo y revuelve. Vierte la masa en dos moldes para hornear redondos de 20 cm (engrasados y enharinados). Rocía 1/2 taza de chispas de chocolate sobre cada molde. Hornea a 180°C durante 25 minutos, deja enfriar un poco. Para hacer el betún, empiece por batir en un tazón 1/2 taza de mantequilla, azúcar glass y cocoa. Agrega 1 cucharadita de vainilla, leche y café. Bate hasta lograr una consistencia cremosa. Agrega más azúcar glass si deseas una consistencia mas gruesa. Aplica el betún sobre el pastel.