Pay de Limón con Merengue Tostado

Name: Pay de Limón con Merengue Tostado
Prep time: 85 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: 300 gramos de harina, para la base; 60 gramos de azúcar, para la base; 1 cucharadita de sal, para la base; 180 gramos de mantequilla sin sal, para la base; 1 huevo, para la base; 10 mililitros de agua, fría, para la base; 300 mililitros de leche entera, para el relleno; 60 gramos de fécula de maíz, para el relleno; 150 gramos de azúcar, blanco, para el relleno; 100 mililitros de jugo de limón, para el relleno; 1 limón, ralladura, para el relleno; 4 yemas de huevo, para el relleno; 80 gramos de mantequilla sin sal, para el relleno; 3 claras de huevo, para el merengue; 70 gramos de azúcar refinada, para el merengue

Mauricio Eggleton

El pay de limón es uno de los postres más clásicos y deliciosos que puedes disfrutar en compañía de amigos y familia. Lo mejor de este pay de limón es que tiene una base crujiente que va horneada y va decorado con una cubierta de delicioso merengue tostado. ¡Te encantará!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 30-09-2020