Petit Pots de Chocolate

Name: Petit Pots de Chocolate
Prep time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 1/2 tazas de leche de vaca; 1/3 tazas de crema para batir; 2 onzas de chocolate semiamargo, en trozos; 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla; 1 huevo; 3 yemas de huevo; 1/3 tazas de azúcar; cremas batidas, para decorar; chocolates, rallado para decorar

Receta sencilla para preparar una delicia de postre de chocolate. Los pots de chocolate se pueden decorar con crema batida y chocolate rallado.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 25-01-2010

Preparación

55 mins

Baja

Precalentar el horno a 325º F (160 centígrados) Poner leche, crema, chocolate y vainilla en una cacerola y hervir moviendo con cuchara de madera, retirar del fuego. Aparte revolver el huevo, yemas y azúcar hasta tener una mezcla suave y agregar un poco de la mezcla del chocolate batiendo bien para que no se vaya a hacer bolitas y moviendo constantemente. Incorporar esta mezcla e incorporarla al chocolate y revolver. Colar si es necesario y quitar espuma si tuviera. Poner esta mezcla en 6 moldes ramekin y ponerlos sobre un refractario al que le ponemos agua hasta 1 1/2 cm del borde de los moldecitos. Hornear a que esten firmes por 30 minutos. Removerlos del agua y enfriar. Una vez fríos decorar con una estrellita de crema batida y chocolate rallado.