Puerquitos de Piloncillo

Name: Puerquitos de Piloncillo
Prep time: 65 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 60 mililitros de agua; 150 gramos de piloncillo; 1/2 cucharaditas de anís; 1/2 rajas de canela; 3 tazas de harina; 3/4 tazas de azúcar; 1/2 cucharaditas de polvo para hornear; 125 gramos de mantequilla, cortada en cubos, fría; 1 huevo; 1/2 tazas de leche de vaca

Mónica Mateos

La panadería mexicana es muy variada, tan variada que en los pueblos son muy típicos estos puerquitos de piloncillo, galletas exquisitas con una consistencia crujiente, el sabor particular del piloncillo y una forma muy particular. ¡Te encantarán!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 25-01-2018

Preparación

50 mins

15 mins

Baja

Precalienta el horno a 170°C. En una olla a fuego medio cocina el agua con el piloncillo, el anís, la raja de canela hasta obtener un caramelo. Deja enfriar y reserva. En un bowl, cierne la harina con el azúcar y el polvo para hornear. Agregar la mantequilla y trabajar con los dedos hasta obtener un punto de arena. Agrega el huevo y la miel de piloncillo, amasa hasta tener una masa homogénea. Refrigera por 30 minutos. Sobre una superficie enharinada extiende la masa hasta obtener un grosor de 3mm, con ayuda de un cortador en forma de cochinito corta y coloca en una charola, barniza con leche. Hornea por 15 min, deja enfriar y disfruta.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

341.4

kcal

17.07%

Carbohidratos, por diferencia

56.3

18.77%

Proteinas

4.9

9.8%

Grasas totales

16.92%

null

100

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Proporcionado por

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Puerquitos de Piloncillo

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