Pastel de Café, Queso y Chocolate

Name: Pastel de Café, Queso y Chocolate
Prep time: 240 min
Yield: 24
Ingredients: 250 gramos de harina, para la parte blanca; 7 huevos, (separada la clara y la yema) para la parte blanca; 250 gramos de azúcar, para la parte blanca; 3 cucharadas de polvo para hornear, para la parte blanca; 200 gramos de harina, para la parte de chocolate; 80 gramos de cocoa en polvo, para la parte de chocolate; 7 huevos, (separada la clara y la yema) para la parte de chocolate; 250 gramos de azúcar, para la parte de chocolate; 2 cucharadas de polvo para hornear, para la parte de chocolate; 5 barras de queso crema, para el betún; 1 1/2 latas de leche condensada, lechera, para el betún; 250 gramos de mantequilla, para betún fudge; 2 1/2 latas de leche condensada, lechera, para betún fudge; jarabes de chocolate, para betún fudge; 2 latas de leche evaporada, para mojar el pan; 10 cucharadas de café soluble; agua, (1 medida con la lata de leche); canela en polvo, para decoración; chocolates, rallado

Luis May Rejón

Este delicioso pastel bicolor frío una combinación entre un Tiramisú y un Pastel Fudge. Por lo tanto los sabores que dominan son el café, chocolate y el queso crema. Al probarlo sentirás una explosión de sabores agradables en tu paladar.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 06-05-2013

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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Tips

Para adelantar el trabajo se realizan los panes un día antes y se mantienen refrigerados para que que endurezcan un poco. Ayudará mucho a la hora de armar y mojar el pan. La canela molida es mejor que se haga en casa.