Manzanas Rellenas con Queso Azul

Name: Manzanas Rellenas con Queso Azul
Prep time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 manzanas rojas, pequeñas; 60 mililitros de miel de abeja; 1/2 limones; 250 mililitros de jugo de manzana; 2 cucharadas de ron; 8 clavos enteros; 2 anís estrella; 2 rajas de canela; 85 gramos de queso azul; 1 cucharadita de pimienta negra molida; 60 mililitros de crema para batir, dulce

Vasconia

Esta nueva versión de las clásicas manzanas horneadas se encuentra entre lo dulce y lo salado. El fuerte queso azul es el ingrediente principal en esta receta; las especias aromáticas y la dulce miel de abeja juegan papeles secundarios.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 27-02-2017

Preparación

5 mins

Baja

Corta un cono de 5 cm de grueso en el lado del tallo. Retira los corazones sin llegar hasta abajo. Pica alrededor del tercio inferior para evitar que se abra durante la cocción a presión. Coloca las manzanas en una Olla de Presión Express®. Rocía con 1/4 taza de miel de abeja y el jugo de 1/2 limón. Baña con el jugo de manzana y el ron. Agrega el clavo, anís estrella y rajas de canela. Cierra la Olla de Presión Express® y ponle el regulador de presión, colócala en la estufa con flama alta por 25 minutos aproximadamente o hasta que salga vapor constante, baja la flama a media y cocina 5 minutos, dependiendo del tamaño de las manzanas. Retira la Olla de Presión Express® del fuego, deja enfriar, quita el regulador de presión, abre la Olla de Presión Express® y ¡listo! Las manzanas deberán sentirse suaves al picarlas con un tenedor. Desmorona el queso y mide 1/2 taza; reserva el queso restante para adornar. En un tazón pequeño machaca el queso azul, una cucharada de miel de abeja, la pimienta y la crema. Rellena las manzanas con esta mezcla. Adorna las manzanas con el queso azul que reservaste y un poco de pimienta. Rocía con un poco de los jugos y sirve.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

121.3

kcal

6.07%

Carbohidratos, por diferencia

17.1

5.7%

Proteinas

2.1

4.2%

Grasas totales

4.6

7.08%

null

100

null

Proporcionado por

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Manzanas Rellenas con Queso Azul

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