Tiramisú de Plátano

Name: Tiramisú de Plátano
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 1/2 tazas de mantequilla, para el panqué 150 g; 1 taza de azúcar, para el panqué 200 g; 5 huevos, para el panqué; 3 1/2 tazas de harina, para el panqué 455 g; 1 cucharadita de polvo para hornear, para el panqué; 1 cucharadita de sal, para el panqué; 1 cucharadita de esencia de vainilla, para el panqué; 1 1/2 tazas de puré de plátano, para el panqué; 1/4 tazas de licor del 43, para el panqué; 1 1/2 tazas de puré de plátano, para el panqué; 1 taza de nuez, para el panqué 100 g; 3 tazas de queso mascarpone, para el relleno; 1/2 tazas de yogur griego, para el relleno 116 g; 1 taza de azúcar glass, para el relleno 140 g; 1 cucharadita de esencia de vainilla, para el relleno; 2 tazas de agua, caliente; 3 cucharadas de café soluble; 3 cucharadas de licor de café; suficiente de plátano, rebanado para decorar; suficiente de azúcar, para decorar; suficiente de cocoa en polvo, para decorar

Mónica Mateos

El tiramisú es un postre muy popular en Italia, pero con esta receta de tiramisú de plátano, le damos un giro al bizcocho tradicional y al sabor de la crema. Sigue el paso a paso y prepara un postre fuera de lo ordinario, pero sencillo de hacer y con ingredientes fáciles de conseguir. El plátano combina muy bien con la sutileza del queso mascarpone y este postre es una opción diferente, incluso cuando tienes un panqué que no hayas consumido.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 04-03-2020

Preparación

30 mins

40 mins

Media

Para el panqué, acrema la mantequilla y el azúcar hasta que cambie de color; agrega los huevos uno a uno hasta que se vayan incorporando; agrega la harina, el polvo para hornear, la sal, la esencia de vainilla y el plátano, incorpora perfectamente y hornea por 50 minutos, aproximadamente, a 175 °C. Reserva. Para el relleno, mezcla el queso mascarpone junto con el plátano, el yogurt, el azúcar glass, la esencia de vainilla y el licor del 43, hasta incorporar por completo. Para la mezcla de café, en un bowl diluye el café soluble con agua, agrega licor de café y mezcla. Para el montaje, corta el panqué de plátano y acomódalo sobre un refractario, baña con la mezcla de café, coloca una capa blanca de queso y repite hasta terminar. Refrigera por una hora. Mientras, corta rebanadas de plátano, escarcha con azúcar y flamea; decora con cocoa y las rebanadas flameadas.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

243.1

kcal

12.16%

Carbohidratos, por diferencia

31.6

10.53%

Proteinas

3.5

Grasas totales

11.2

17.23%

null

100

null

Proporcionado por

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Tiramisú de Plátano

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