Quesadillas botaneras fritas

Name: Quesadillas botaneras fritas
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 tazas de harina de maíz; 1 taza de harina de trigo; 1/2 tazas de aceite vegetal; 1 cucharadita de polvo para hornear; sal al gusto; agua al gusto; 2 tazas de queso Oaxaca, deshebrado; suficiente de aceite vegetal; salsa al gusto, para acompañar

alexandra romero

Las quesadillas de queso desatan pasiones y controversia a lo largo y ancho del país, pues unos dicen que toda quesadilla lleva queso, mientas que muchos vendedores cobran el quesillo aparte. ¿Te animas a hacer unas quesadillas botaneras fritas?

¿Sabías qué? La quesadilla es un básico de la gastronomía mexicana. Se prepara con una tortilla y queso, pero también se puede rellenar con flor de calabaza, champiñón y guisados.

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Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 29-05-2024

Preparación

20 mins

15 mins

Baja

En un bowl, combina la harina de maíz, la harina de trigo, el aceite vegetal, el polvo para hornear y la sal. Mezcla hasta integrar y deshacer todos los grumos. Vierte el agua poco a poco, hasta obtener una masa homogénea. Forma bolitas con la masa y aplástalas con una prensa para tortillas. Agrega un poco de queso y dobla la quesadilla, cierra muy bien y repite con toda la masa. Fríe las quesadillas en una olla con aceite a fuego medio de 5 a 8 minutos. Retira las quesadillas y coloca en un plato con papel absorbente. Sirve las quesadillas de queso en un plato extendido y acompaña con salsa martajada.