Tacos Sabrosos de Carne

Name: Tacos Sabrosos de Carne
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Yield: 75
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/2 kilos de carne de res molida; 1 1/2 kilos de carne de cerdo molida; 1 kilo de papa, blanca; 2 limones, grande; 1 kilo de tortillas de maíz, para tacos; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta molida; aceite Oléico®, cantidad suficiente; 5 jitomates, grande; 8 chiles morita; 1 cebolla; 1 diente de ajo; 1/2 paquetes de queso panela, rallado; 250 gramos de crema; 1/2 lechugas, finamente picada, desinfectada y escurrida

Patricia Manzano Licona

Estos tacos se han preparado por décadas en mi familia.Son una excelente opción para reuniones familiares ya que rinden bastante y gusta tanto a niños como a los adultos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 23-11-2015

Preparación

Baja

Cocer las papas con sal y cebolla. (Puede utilizarse la olla express). Prensar las papas aún calientes. Mientras hierven las papas, revolver las dos carnes con sal y pimienta molida. Agregar el jugo de los limones. Dejar reposar en el refrigerador por lo menos media hora. Incorporar las papas prensadas ya frías a la carne. Con las tortillas aún calientes o tibias, rellenar los tacos con la mezcla de papas y carne. Doblarlos por la mitad y dejarlos enfriar por lo menos media hora. Calentar la cantidad suficiente de aceite Oléico en una sartén hondo. Dejar escurrir los tacos sobre toallas de papel o papel estraza. Para la salsa, asar los jitomates y los chiles moras. Dejar enfriar los jitomates; mientras tanto, remojar los chiles en agua tibia. Moler con ajo, cebolla y sal.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.

Proporcionado por

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Tips

Si se tiene el tiempo suficiente, dejar reposar los tacos rellenos por más tiempo antes de freírlos. Se pueden comer también fríos , así que se pueden llevar como alimento para las excursiones, paseos o días de campo.Si se desea, sustituir la tortilla pequeña por tortilla de tamaño normal, así tendrán 40 tacos aproximadamente.