Guacamole Clásico en Molcajete

Name: Guacamole Clásico en Molcajete
Prep time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 cebollas blancas, finamente picada; 1/2 tazas de cilantro fresco, finamente picado; 1 cucharada de sal de grano; 2 aguacates, cortado en cubos; 2 jitomates, finamente picado sin semillas; 2 chiles serranos, finamente picado; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1/4 tazas de jugo de limón; suficiente de tortillas de maíz, para acompañar; chapulines al gusto, para acompañar

Alejandra Cota

El guacamole es uno de los platillos más conocidos tanto dentro como fuera de México, este clásico guacamole lleva entre sus ingredientes chile serrano, jitomate, cebolla y cilantro, sazonados con aceite de oliva y un toque acidito de limón. La palabra guacamole proviene del náhuatl ahuacamulli, de ahuacatl y mulli de molido o salsa.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 05-07-2017

Preparación

15 mins

Baja

Coloca una cucharada de cebolla, una cucharada de cilantro y la sal en el molcajete. Machaca hasta formar una pasta, coloca el aguacate y machaca nuevamente. Agrega la cebolla y el cilantro restante, el jitomate y el chile serrano. Sazona con el aceite de oliva el jugo de limón. Sirve con totopos de maíz y chapulines.