Gnocchis de Papa

Name: Gnocchis de Papa
Prep time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 kilos de papa; 500 gramos de harina; 2 huevos; 1 taza de aceite; 2 gramos de nuez moscada; 2 gramos de sal

Lucia Carrera

Buenísima receta para hacer los gnocchis de papa en casa. Deliciosos que encantarán a todos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 06-09-2016

Preparación

45 mins

Media

Pelar las papas, cortarlas y ponerlas a hervir. Cuando esten listas, con las papas todavía calientes, hacer el puré, sin que queden pedazos grandes. Poner el puré y hacer en un huequito en el centro, colocar los 2 huevos, el aceite, la nuez moscada y un poco de sal. Mezclar todo. Amasar con 350 gr de harina, tiene que quedar bastante blanda. Si esta demasiado blanda, agregar un poco más de harina. Hacer las tiras y cortar los gnocchis, agregando harina para que no se peguen. Poner al fuego una olla con agua y sal para cocinarlos, una vez que hierve los ponerlos en el agua y cuando suban a la superficie retirarlos.