Okonomiyaki

Name: Okonomiyaki
Prep time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 50 gramos de tocino; 1/2 tazas de harina de trigo; 1/2 tazas de caldo de pescado; 1/2 cucharaditas de royal; 1 huevo; 100 gramos de repollo, o col; 100 gramos de germen de soya; 4 camarones; 50 gramos de pulpo; 50 gramos de calamar, sofreído y picado; 1 cucharada de cebolla verde; 1 cucharada de tenkatsu, (fritura de tempura); 1 cucharada de jengibre fresco, picado

Iveth Reyes Gonzalez

Okonomiyaki es uno de los platillos mas ricos y representativos de Japon pues hoy les dare la receta y la elaboración para preparar este delicioso platillo.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 05-05-2011

Preparación

20 mins

Baja

Para la pasta revolver la harina, el royal y el caldo de pescado en un tazon hondo hasta que no tenga grumos y quede un poco espesa. Para el relleno: Se vierten los ingredientes en el tazon junto con la pasta, reserve el tocino. Se pone a calentar un comal o de preferencia un sartén de fondo redondo con teflon y ya engrasado se añade la mezcla OJO: DEBE DE ESTAR "MUY CALIENTE" LA SARTEN DE LO CONTRARIO SE PEGARA. Antes de voltearse la mezcla se le acomodan encima trozos de tocino, se espera unos 5 u 8 minutos con el fuego lento y se voltea como si fuera un hot cake. Despues de unos 5 minutos de haber volteado la torta, se introduce un mondadientes y si este sale limpio se le añade una ligera capa de mayonesa, salsa tonkatsu(se consigue en tiendas de comida asiatica), , nori en polvo y pescado seco en polvo y LISTO ya puede disfrutar de su delicioso OKONOMIYAKI.