Penne Rigate con Guarnición Multicolor

Name: Penne Rigate con Guarnición Multicolor
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 paquete de penne rigate; 3 hojas de laurel; 1/4 pimientos rojos, naranja y verde; 1 calabacita; 1 zanahoria; 200 gramos de champiñón; 2 cucharadas de elote, precocido; 1/4 cebollas moradas; 4 cucharadas de aceite, de aguacate; 2 cucharadas de jugo sazonador

Angeles G.A.

Deliciosa, fácil y super nutritiva, prepara esta receta de penne rigate con guarnición multicolor.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 20-10-2014

Preparación

30 mins

15 mins

Baja

Preparar la pasta siguiendo las instrucciones del empaque, agregar en la cocción las 3 hojitas de laurel, la pimienta dulce, sal al gusto. Limpiar los champiñones, rebanarlos. Lavar y desinfectar las verduras, cortarlas en tiritas. En un sartén grande (de preferencia teflón) agregar las 4 cucharadas de aceite de aguacate, esperar a que se caliente un par de minutos, agregar los pimientos, la cebolla morada mover constantemente por 3 min o cuando la cebolla comience a tornarse transparente, en seguida agregar la zanahoria, esperar aprox. 2 min sin dejar de mover, añadir la calabacita, las 2 cucharadas de elote precocido, seguir moviendo por otros 2 min aprox. Enseguida agregar los champiñones y las 2 cucharas de jugo sazonador, mezclar muy bien para incorporar todos los ingredientes esperar unos minutos hasta que el champiñón comience a cambiar de color, tapar el sartén esperar 5 min aprox. El color y el aroma nos indican que nuestra guarnición multicolor esta lista.