Rigatoni al chipotle con almendras

Name: Rigatoni al chipotle con almendras
Prep time: 65 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: suficiente de agua, para cocer la pasta; suficiente de sal, para cocer la pasta; 1 paquete de Rigatoni De Luigi®; 1 taza de crema ácida; 1/2 tazas de chile chipotle; 1 diente de ajo; 1/4 tazas de cebolla; 1/2 tazas de caldo de pollo; sal al gusto; pimienta al gusto; 1 cucharada de mantequilla, para cocinar la salsa; 1/2 tazas de almendra, fileteada; 1 taza de queso chihuahua, rallado; 1/4 tazas de queso, rallado, para decorar; 1/4 tazas de almendra, tostada, para decorar

De Luigi

Dale un toque picante a tus comidas o cenas con esta receta de rigatoni al chipotle con un toque de almendras, ¡será todo un éxito en casa! Además, se le puede agregar un poco pollo y también es ideal para acompañar con ensalada y pan.

¿Sabías qué? En Italia existen alrededor de 350 tipos diferentes de pastas largas y cortas.

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Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 27-11-2023

Preparación

45 mins

20 mins

Baja

Pon el agua a hervir en una olla y agrega la sal y el Rigatoni De Luigi®. Cocina por 9 minutos o según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Escurre y reserva. Licúa la crema, el chile chipotle, la cebolla, el ajo, el caldo de pollo, la sal y la pimienta a velocidad máxima por 3 minutos. Derrite la mantequilla en una sartén, vierte la salsa de chile chipotle y las almendras, el queso chihuahua y cocina por 5 minutos. Añade el Rigatoni De Luigi®, mezcla y cocina por 3 minutos más. Sirve la pasta al chipotle y decora con queso y almendras.