Tortas de camarón económicas

Name: Tortas de camarón económicas
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 7 claras de huevo; 7 yemas de huevo; 1 taza de camarón seco, molido; 1/2 tazas de haba, molida; suficiente de aceite vegetal; romeritos al gusto, preparados

alexandra romero

¿Qué sería de la cocina mexicana y de la Navidad sin los clásicos romeritos con tortas de camarón? Esta receta es única en su tipo, pues combina un tipo de quelites con un mole picosito y especiado y cierra con broche de oro, pues se corona con papas cambray y tortas de camarón, ¡es una delicia!

En kiwilimón te enseñamos a preparar esta y muchas otras recetas para que sorprendas a tus seres queridos con la mejor cena navideña, ¡feliz Navidad!

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Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 14-12-2023

Preparación

20 mins

Baja

Bate las claras hasta que doblen su tamaño y queden muy esponjosas. Agrega las yemas, una por una, a las claras y usa un miserable para mezclar con cuidado. Incorpora el camarón seco y el pan molido y mezcla. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega las tortitas y fríelas por 3 minutos o hasta que estén doradas.

Retira del aceite y coloca sobre un plato con papel absorbente. Sirve las tortas de camarón en un plato y acompaña con los romeritos con mole y papas.