Tradicionales Romeritos con Mole y Camarón

Name: Tradicionales Romeritos con Mole y Camarón
Prep time: 150 min
Cook time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 cucharadas de manteca de cerdo; 1/2 tazas de almendra; 1/4 tazas de cacahuate; 1/4 tazas de nuez; 1/4 tazas de pepita; 1/4 tazas de ajonjolí; 1 raja de canela; 5 clavos; 1 cucharada de pimienta gorda; 1/2 cucharaditas de comino; 5 dientes de ajo; 1/4 cebollas, en trozos; 5 chiles guajillos; 5 chiles pasilla; 7 chiles anchos; 2 jitomates; 1 taza de camarón seco; 4 tazas de caldo de camarón; suficiente de sal; 3 cucharadas de manteca de cerdo, para freír; 1 taza de chocolate de mesa; 2 tazas de camarón; suficiente de sal; suficiente de pimienta; suficiente de agua; 4 tazas de romeritos; 1 taza de papa cambray, cocida y cortada; 1 taza de nopal, cocidos y cortados; suficiente de pan, para acompañar

Marielle Henaine

Prepara estos romeritos con mole y camarones para esta época decembrina, es un platillo delicioso y muy rendidor. Acompaña los romeritos con pan y celebra la Navidad con los mejores platillos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 28-10-2021

Preparación

1h 20 mins

1h 10 mins

Baja

Para el mole: Agrega la manteca, las almendras, el cacahuate, la nuez, la pepita, el ajonjolí, la canela, el clavo, la pimienta gorda, el comino, el ajo, la cebolla, los chiles, el jitomate y el camarón seco en una cacerola, luego vierte el caldo de camarón y cocina por 10 minutos. Deja enfriar y reserva. Licúa la preparación y fríe en una cacerola con un poco de manteca, después agrega el chocolate de mesa y cocina por 30 minutos más sin dejar de mover. Cocina los romeritos en una olla con agua a fuego medio por 10 minutos. Cuela y agrega los romeritos al mole junto con los camarones, las papas y los nopales. Sirve los romeritos con mole y camarón y acompaña con pan. Disfruta.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

165.7

kcal

8.28%

Carbohidratos, por diferencia

14.2

4.73%

Proteinas

7.4

14.8%

Grasas totales

9.3

14.31%

null

100

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Proporcionado por

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