Matcha Cake Noble

Name: Matcha Cake Noble
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3/4 tazas de endulzante de bajo índice glucémico, o miel maple pura; 3 huevos; 5 gramos de vainilla líquida; 100 gramos de harina espelta, espelta (para la opción gluten free: usa una mezcla de harina preparada sin gluten como Bobs Red Mill multiusos/ etiqueta azúl); 50 gramos de almendra, en polvo; 2 gramos de polvo para hornear, sin aluminio de doble acción; 2 gramos de sal de mar, fina; 1/2 tazas de aceite de coco, orgánico, fundido tibio; 1/4 tazas de leche de almendra; 1 cucharada de matcha, en polvo grado ceremonial; 1/3 tazas de frambuesa, o zarzamoras frescas o mitad y mitad o chabacanos secos; leche de coco al gusto, en polvo, para decorar; matcha al gusto, en polvo, para decorar; frambuesa al gusto, fresca o leofilizada

Vanessa Musi

Esta receta de matcha cake noble es libre de gluten y baja en azúcar, perfecta para personas celiacas o diabéticas. Es un panqué delicioso que beneficia de muchas maneras a tu cuerpo y al ser noble es apto para todos. Prepáralo, te encantará.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 10-03-2017

Preparación

20 mins

25 mins

Baja

Engrasar un molde de panque mediano y forrar la base con papel. También lo puedes hacer en moldes de panques chicos o un molde de pastel de 22 cm. Precalentar horno a 160°c. Cernir harina con polvos y té verde. Aparte, en la batidora con el globo, batir huevos, vainilla, endulzante o miel a esponjar. Añadir aceite y mezclar a incorporar unicamente. Agregar leche. Agregar la mezcla de harina cernida y batir a velocidad baja solo a integrar. No sobre batir porque queda pesado. Vaciar en el molde y espolvorear con frambuesas (o zarzamoras, o blueberries) hornear hasta que un palillo salga limpio aprox 25 mins. Sacar enfriar desmoldar. Espolvorear con leche de coco en polvo y te matcha encima o dejar natural. Decorar con frambuesas frescas.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

344.9

kcal

17.25%

Carbohidratos, por diferencia

33.6

11.2%

Proteinas

5.9

11.8%

Grasas totales

21.9

33.69%

null

100

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Proporcionado por

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