Crema de Cuatro Quesos

Name: Crema de Cuatro Quesos
Prep time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 taza de queso chihuahua, rallado; 1 taza de queso roquefort, rallado; 1 taza de queso mozzarella, rallado; 1 taza de queso Gouda, rallado; 1 lata de chile chipotle, chica; 2 cucharadas de harina de maíz; 1 litro de caldo de pollo; uvas verdes sin semilla; 2 cucharadas de aceite de oliva

Antonio Fink

Una combinación interesante de quesos en una crema que será un deleite al paladar

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 22-10-2012

Preparación

1h 30 mins

Media

Mezcla todos los quesos en un bowl junto con la harina Este paso es opcional por si no quieres que tu sopa quede picosita, combina un poco del caldo con los chiles chipotle en la licuadora. Si hiciste el paso anterior, mezcla éste con el caldo restante Calienta el caldo sin que hierva, puedes agregar aqui el aceite de oliva. Reduce a fuego bajo Agrega poco a poco la mezcla de quesos sin dejar de mover el caldo Ya que estén todos los quesos mezclados en el caldo ahora sí podemos rectificar el sabor salpimentando