Crema de Requesón

Name: Crema de Requesón
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 cucharadas de mantequilla, en cubos; 1/2 tazas de cebolla, finamente picada; 2 cucharadas de ajo, finamente picado; 1 taza de requesón; 1 rama de tomillo fresco; 1/2 tazas de media crema; 1 taza de leche evaporada; 1 1/2 tazas de leche; 1 cucharada de fécula de maíz; 2 cucharadas de mantequilla, en cubos; sal al gusto; pimienta blanca al gusto; suficiente de chile serrano, en rodajas, para acompañar; suficiente de tomillo fresco, para decorar

Brenda Villagomez

Para cualquier fanático de los quesos, esta receta de crema de requesón es perfecta para acompañar platillos con pollo o carne. Disfruta en días de frío y acompaña con chiles serrano. ¡Te encantará!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 28-10-2020

Preparación

15 mins

Baja

En un sartén caliente, derrite la mantequilla y cocina la cebolla con el ajo hasta que su color comience a tener un tono brillante. Agrega el requesón e integra, añade el tomillo fresco y cocina a fuego bajo por 5 minutos. Retira del fuego, quita el tomillo de la mezcla y reserva. Licúa lo anterior junto con la leche evaporada, la media crema, la leche y la fécula de maíz hasta integrar. En una olla caliente derrite la mantequilla, vierte lo licuado y sazona con sal y pimienta blanca; cocina por 8 minutos a fuego bajo, procura mover constantemente para que el fondo no se pegue. Sirve caliente, acompaña con chile serrano en rodajas y decora con tomillo fresco.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

138.6

kcal

6.93%

Carbohidratos, por diferencia

7.9

2.63%

Proteinas

4.6

9.2%

Grasas totales

10.1

15.54%

null

100

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Proporcionado por

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Tips

Si deseas tener una crema más tersa, cuela la mezcla después de licuar, su textura quedará aún más suave y asegurarás que su consistencia sea uniforme.

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