Crema de Alcachofa

Name: Crema de Alcachofa
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 litro de agua; 4 alcachofa; 2 cucharadas de mantequilla; 3 cucharadas de cebolla, picada; 3 cucharadas de harina de trigo; 1 diente de ajo, picado; 1 lata de leche evaporada; 1 1/2 cucharadas de consomé de pollo en polvo

Ana Gonza

La receta de crema de Alcachofa es muy sencilla de hacer, sabrosa y muy saludable. Es una receta perfecta para que se las prepares a tú familia, teniendo la tranquilidad que están comiendo algo muy rico y nutritivo. Es una preparación que se antoja mucho en los días lluviosos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 20-08-2015

Preparación

25 mins

15 mins

Baja

Hierve el agua y agrega las alcachofas; cocina por 20 minutos o hasta que se desprendan las hojas con facilidad. Retira del fuego y escúrrelas. Quítales a cada alcachofa las hojas externas y, con unas tijeras, córtales las puntas que es la parte donde tienen las espinas; reserva. Calienta la mantequilla Fríe la cebolla con el ajo, agrega las alcachofas y cocina por 5 minutos. Licúa la Leche Evaporada con las alcachofas, el agua restante, la harina y los cubos de Caldo de Pollo. Cuela y regresa al fuego Continúa la cocción por 15 minutos más o hasta que espese ligeramente Retira del fuego y sirve.