Crema de Frijol con Chipotle

Name: Crema de Frijol con Chipotle
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas de frijol, de la olla, cocidos con caldo; 1/8 cebollas; 1 diente de ajo; 1 rama de epazote; 1/2 tazas de crema ácida; 2 tazas de leche de vaca; 2 chiles chipotles adobados; 1 cucharada de aceite; sal al gusto; 1 taza de tortilla, frita en tiritas, para acompañar; 1 taza de queso panela, en cubos, para acompañar; 1 aguacate, en rebanadas, para acompañar; 4 hojas de epazote, fresco, para acompañar

Jessica Alcántara

No te pierdas de este clásico de la gastronomía mexicana, deliciosa y tersa crema de frijol con un toque de chipotle que le da el picor perfecto, además va acompañada con tortilla frita, queso y cubitos de aguacate. ¡Espectacular!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 06-11-2017

Preparación

20 mins

10 mins

Baja

Para la crema, licúa los frijoles con la cebolla, el ajo, el epazote, la crema, la leche y el chipotle en tu Licuadora Infiny Force de T-fal® con la función de “sopa”, durante 10 segundos o hasta obtener la mezcla deseada. Calienta una olla a fuego medio con el aceite, agrega la crema y deja que suelte el hervor, baja el fuego y cocina alrededor de 10 minutos. Sazona con sal. Sirve la crema y compaña con tortilla frita, queso panela, aguacate y epazote fresco.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

193.3

kcal

9.67%

Carbohidratos, por diferencia

23.4

7.8%

Proteinas

8.9

17.8%

Grasas totales

7.7

11.85%

null

100

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Proporcionado por

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