Rica Sopa de Tortilla

Name: Rica Sopa de Tortilla
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 jitomates rojos; 1/2 cebollas; 1 diente de ajo; 1 rama de epazote fresco, (opcional); 1 rama de cilantro fresco; 2 chiles pasilla, al gusto; 1 taza de queso fresco, al gusto; 1 taza de queso Oaxaca, al gusto; 1/2 tazas de crema, al gusto; 1/2 kilos de tortillas de maíz; 2 aguacates, al gusto; consomé de pollo en polvo al gusto; suficiente de aceite; sal y pimienta al gusto

Fernanda Verrey

Esta Rica Sopa de Tortilla es una receta perfecta para cocinar como entrada. Si no te gustan las cremas pero quieres una sopa consistente, esta es tu mejor opción. Te recomendamos que agregues un poco de aguacate y si quieres que el caldo de jitomate tenga más sabor, añade un chile guajillo.

¿Conoces los ingredientes de esta Rica Sopa de Tortilla? Son muy sencillos, necesitas jitomate, aceite, cebolla, tortilla, ajo, epazote, queso y aguacate. ¿Se te antojo esta rica receta?

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 17-08-2015

Preparación

15 mins

20 mins

Baja

Cortar en tiras las tortillas y dorarlas con abundante aceite, si le ponemos poco lo absorbe muy rápido. Cortar los jitomates en cuatro partes o a la mitad y molerlos en la licuadora junto con la media cebolla, el diente de ajo y un poco de agua. Cortar el chile pasilla en partes pequeñas y lo doramos. Con el mismo aceite donde doramos el chile, se añade la mezcla del jitomate/tomate, le añadimos un poco de agua al gusto, junto con la ramita de epazote, cilantro, sal al gusto, pimienta y consome de pollo en polvo, es cuestión de gusto, yo les recomiendo probar el caldo e irle añadiendo si es necesario y así lo dejamos mas o menos 15 minutos después de hervir.