Sopa de Frijol Negro

Name: Sopa de Frijol Negro
Prep time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 jitomates, medianos; 1/2 cebollas; 1 diente de ajo, chico; 3 cucharadas de aceite de maíz; 2 cucharadas de consomé de pollo; 3 tazas de frijol negro, cocido; 6 tazas de caldo donde se cocieron los frijoles; pimienta al gusto, al gusto; queso panela, cortado en cuadritos (para servir)

Lorenza Ávila

El frijol negro es típico de la comida Mexicana, especialmente de la región de Veracruz. Una sopa de frijol es una ideal entrada para empezar una comida.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 07-01-2010

Preparación

50 mins

Baja

Licuar los jitomates, la cebolla y el ajo. Colar y sofreír con el aceite de maíz hasta que este bien sazonado. Añadir los frijoles molidos con su caldo, el caldo de pollo en polvo y sal al gusto. Dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos y se servir acompañada por los cuadritos de queso panela.