Pasta de Tornillo

Name: Pasta de Tornillo
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 paquete de pasta fusilli, La Moderna; 30 mililitros de aceite de oliva; 3 dientes de ajo; 50 gramos de cebolla morada; 40 gramos de apio; 60 gramos de zanahoria; 50 gramos de papa; 300 gramos de jitomate; 150 gramos de tocino, grueso; 20 hojas de albahaca; 60 gramos de calabaza; 3 gramos de acelga; sal, cantidad necesaria; pimientas, cantidad necesaria; quesos parmesano, para decorar

Jakii Arana

Esta pasta me la enseñaron en mi escuela de gastronomía y esta me encanto su sabor.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 18-07-2015

Preparación

20 mins

Baja

Picar el ajo finamente. En una olla agregar el aceite y acitronar el ajo y la cebolla. Agregar el tocino y dejar que dore un poco. Cortar las verduras en corte jardinera (en cubos). Agregar las verduras poco a poco según su dureza. Agregar el fondo de pollo. Una vez que se agrega el fondo se agrega la pasta de tornillo (La Moderna) y las hojas. Agregar sal y pimienta al gusto. Dejamos cocer aproximadamente 20 minutos o hasta que la pasta este cocida.