Pavo al Vino Tinto con Relleno de Manzanas

Name: Pavo al Vino Tinto con Relleno de Manzanas
Prep time: 120 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 pavo ahumado; 1 botella de vino tinto; 2 cebollas, grande; 1 apio; 1 kilo de manzana; 1/4 kilos de nuez, picadas; 90 gramos de mantequilla; 1 chorro de aceite; 1 pizca de curry en polvo, al gusto; 1 pizca de pimienta, al gusto

Mónica Jiménez

Deliciosa y ligera receta de pavo al vino tinto con relleno de manzanas ideal para las épocas navideñas. Al ser ligero ayudarás a que tus invitados se queden con un buen sabor de boca.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 09-12-2010

Preparación

Baja

Dos o tres días antes de nochebuena, saca el pavo de su empaque y déjalo marinar con el vino tinto en una fuente honda. Durante los dos días siguientes y hasta antes de meterlo al horno, da vueltas al pavo de vez en cuando, a fin de que se impregne de vino por todos lados. La cantidad a usar de vino dependerá del tamaño del pavo. Precalienta el horno a 200°C. Pica finamente la cebolla y sofríela en la mantequilla y el chorrito de aceite. Agrega el apio picado y sofríelo. Agrega las manzanas, peladas y picadas en cubos de 1 cm aproximadamente y mezcla muy suavemente. Agrega la nuez picada, sazona con curry, sal, pimienta y 1 taza de vino tinto. Mezcla muy suavemente y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que las manzanas estén cocidas pero firmes, sin que se hagan puré. Hornea el pavo 2 horas aproximadamente, a que se cocine el vino y se caliente el pavo, bañando continuamente la parte de arriba para evitar que seque.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

105.6

kcal

5.28%

Carbohidratos, por diferencia

4.9

1.63%

Proteinas

10.1

20.2%

Grasas totales

6.15%

null

100

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Proporcionado por

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Presentación

Una vez salido del horno, acomoda en la fuente o charola de servir, el relleno de manzanas en el hueco y a un lado del pavo, y sirve las rebanadas con un poco de relleno al lado. Es una manera ligera de disfrutar el plato principal de Navidad.