Ensalada de pasta con tomates deshidratados, alcachofas y parmesano

Name: Ensalada de pasta con tomates deshidratados, alcachofas y parmesano
Prep time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 taza de pimiento morrón, mediano sin aceite y cortadito en tiras; 1/3 tazas de pesto, comprado; rebanadas de prosciutto, cortadito; 1 lata de jitomate deshidratado, sin el aceite y cortaditos en tiras; 1 lata de corazón de alcachofa, cortados en cuatro; 2 tazas de pasta de tubitos, (idealmente de la integral); 1/2 tazas de queso parmesano; 1/4 tazas de piñon

Deborah Dana

Ensalada con pesto, prosciutto, pimientos morrones y alcachofas.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 02-12-2009

Preparación

40 mins

Baja

Mezclar el pesto, prosciutto cortado, tomates, pimiento morrón y alcachofas. Cocinar la pasta como indica el paquete, sin la sal y sin grasa. Añadir la pasta a la mezcla de pesto y acabar espolvoreando queso parmesano. Servir inmediatamente.