Coliflor Gratinada con Queso

Name: Coliflor Gratinada con Queso
Prep time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 1/2 kilos de coliflor, cortada en trozos; 4 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 4; 3 cucharadas de harina; 2 tazas de leche de vaca, caliente; 1/2 cucharaditas de pimienta negra; 1/4 cucharaditas de nuez moscada; 3/4 tazas de queso gruyere, rallado; 1/2 tazas de queso parmesano, rallado; 1/4 tazas de pan molido

Deborah Dana

Este rico platillo de coliflor va gratinada con queso y en una salsa bechamel deliciosa. Es un gran acompañamiento para una carne.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 28-09-2011

Preparación

50 mins

Baja

Precaliente el horno a 375 F o 190 grados. Cocine la coliflor en trozos en una olla grande llena de agua con sal hirviendo por 5-6 minutos. La coliflor debe de seguir firme pero cocida. En una olla, derrita 2 cucharadas de la mantequilla. Ya que este derretida, agregue el harina y revuelva sin parar con un batidor de globo por 2 minutos. Poco a poco, vaya agregando la leche hasta que espese la salsa. Sazone con 1 cucharadita de sal, la pimienta, nuez moscada 1/2 taza de queso gruyere y el queso parmesano. Ponga un poco de salsa en un pyrex y ponga encima la coliflor (sin el agua). Ponga el resto de la salsa encima. Mezcle el pan molido con el resto del queso gruyere (1/4 de taza) y espolvoree encima. Derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes en el microondas y ponga encima. Ponga sal y pimienta. Hornee por 25-30 minutos hasta que se dore la parte de arriba. Se sirve caliente.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

kcal

4.65%

Carbohidratos, por diferencia

5.8

1.93%

Proteinas

5.1

10.2%

Grasas totales

5.9

9.08%

null

100

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Proporcionado por

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