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Bisquets con Mermelada de Piña

Bisquets con Mermelada de Piña

Clemente Jacques

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Para que comprar bisquets en la panadería si tu mismo puedes hacerlos en casa y disfrutarlos calientitos recién salidos del horno.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 06-01-2015

Bisquets con Mermelada de Piña

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mermeladas de piña, Clemente Jacques ® 100 gramos de manteca vegetal 750 gramos de harina 1 barra de mantequilla 15 gramos de levadura activa, o 5 gramos levadura en polvo 15 gramos de polvo para hornear 150 mililitros de leche de vaca 2 huevos 1 cucharada de esencia de vainilla 10 sal 75 gramos de azúcar 1 huevo, batido para barnizar

mermeladas de piña, Clemente Jacques ® 3.53 onzas de manteca vegetal 1 2/3 libras de harina 1 barra de mantequilla 0.53 onzas de levadura activa, o 5 gramos levadura en polvo 0.53 onzas de polvo para hornear 5.07 onzas líquidas de leche de vaca 2 huevos 1/2 onzas líquidas de esencia de vainilla 10 sal 2 2/3 onzas de azúcar 1 huevo, batido para barnizar

mermeladas de piña, Clemente Jacques ® 7 2/3 cucharadas de manteca vegetal 6 tazas de harina 1 barra de mantequilla 1.23 cucharadas de levadura activa, o 5 gramos levadura en polvo 1.11 cucharadas de polvo para hornear 10 cucharadas de leche de vaca 2 huevos 1 cucharada de esencia de vainilla 10 sal 6 1/4 cucharadas de azúcar 1 huevo, batido para barnizar

mermeladas de piña, Clemente Jacques ® 100 gramos de manteca vegetal 750 gramos de harina 1 barra de mantequilla 15 gramos de levadura activa, o 5 gramos levadura en polvo 15 gramos de polvo para hornear 150 mililitros de leche de vaca 2 huevos 1 cucharada de esencia de vainilla 10 sal 75 gramos de azúcar 1 huevo, batido para barnizar

Preparación

1h

Media

Disuelve la levadura en dos cucharadas de leche tibia. En el tazón de una batidora mezcla con una cuchara la harina y el polvo para hornear. Sobre ellos agregar la manteca y la mantequilla. Mezclar hasta que queden arenosas. Enharina una superficie limpia y coloca la mezcla anterior. Forma una especie de volcán y al centro agrega la sal, el azúcar, y los huevos. Cuando esté integrado por completo, lleva la masa a la batidora e incorpora la leche, la levadura y la vainilla. Mezcla pero no demasiado, debe quedar una masa que se estire bien. Regresa la masa a la mesa y estira con ayuda de un rodillo enharinado. Si al pasar los dedos por la masa, esta se rasga estará perfecta. Dobla la masa una vez más y vuelve a estirar. Debe quedarte una masa con 2 cm de altura aproximadamente. Con ayuda de un cortador circular o vaso forma los bísquets, y con un caballito tequilero o cortador circular más pequeño forma los “ombliguitos” o circulitos de en medio, deben ser marcas superficiales, no hagas demasiada presión para no separar esa parte. Acomódalos en una charola engrasada con mantequilla o aceite en aerosol. Barnízalos con una yema de huevo batida y un pincel o con los dedos. Deja reposar los bísquets por 45 minutos a temperatura ambiente, crecerán un poco, esto es debido a la levadura. Hornea a 200°C por 15 minutos, te recomiendo revisarlos constantemente. Déjalos enfriar un poco antes de cortarlos, agrega un cuadrito de mantequilla y esparce la Mermelada de Piña Clemente Jacques ®, sirve de inmediato.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.

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jose gabriel pacheco roque

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Rebe Delao

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