Pan de Elote con Rompope

Name: Pan de Elote con Rompope
Prep time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 8 elotes, tierno, desgranado; 6 huevos; 1 taza de rompope; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 100 gramos de queso crema Philadelphia®; 75 gramos de mantequilla; 1 cucharadita de polvo para hornear; 125 gramos de azúcar; 1 cucharada de canela en polvo; 100 gramos de harina de trigo; pan molido

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Te presentamos un riquísimo pan de elote, bañado con rompope, para acompañarlo con un buen café o para terminar una deliciosa comida. Perfecto para acompañar una tarde de platica con tus amigas.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 30-05-2013

Preparación

30 mins

Baja

Pre calentar el horno a 180º. Licua los granos de elote y luego bate junto con los huevos, vainilla, queso crema, mantequilla y azúcar. Incorpora el polvo de hornear, la canela y harina. Engrasa con mantequilla un molde para hornear y espolvorear el pan molido. Hornea por 30 minutos o hasta que esté cocido y al sacarlo del horno haz pequeños cortes con un cuchillo para hidratarlo con el rompope. Refrigera por 20 minutos o hasta que el licor sea absorbido por completo.