Name: Rosca de Reyes
Prep time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 400 gramos de harina; 15 gramos de levadura; 200 gramos de mantequilla, derretida; 100 gramos de azúcar; 7 yemas de huevo; 3 huevos, enteros; 1/4 cucharaditas de sal; 1 taza de fruta caramelizada, en tiras para decorar; 1 cucharada de esencia de naranja

Preparación

1h 30 mins

Media

En un recipiente hondo disuelva la levadura en 1/4 de taza de agua tibia. Agregue la mitad de la harina y amase para hacer una bola de masa. Ponga en un plato y tape con papel film para dejarla reposar hasta que haya crecido al doble de su tamaño. En un recipiente grande mezcle la harina restante, los huevos, la esencia de naranja, las yemas, la mantequilla derretida, el azúcar y la sal. Agregue la masa fermentada (la que tiene la levadura) y mezcle hasta obtener una masa uniforme. Deje reposar la bola de masa en un platón cubierto por 6 horas a temperatura ambiente. Pre-caliente el horno a 180 grados centígrados. Tome la masa y haga dos roscas. Ponga cada rosca sobre una charola grande para hornear. Se ponen los muñequitos en las roscas sin dejar trazo de donde se encuentran. Hornee la rosca de 15-20 minutos. Retire del horno y decore con las frutas caramelizadas.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

421.1

kcal

21.06%

Carbohidratos, por diferencia

63.2

21.07%

Proteinas

5.1

10.2%

Grasas totales

26.15%

null

100

null

Proporcionado por

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Rosca de Reyes

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