Callo de Hacha Aguachile

Name: Callo de Hacha Aguachile
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Oriental
Ingredients: 1/2 kilos de callo de hacha; 2 pepinos, grandes; 1/2 cebollas moradas; 10 limones; 8 chiles piquín; salsa de soya; pimientas

Martha Adriana Garza de De la Garza

El callo de hacha aguachile son unos deliciosos callitos de hacha como botanita. Es una receta mexicana elaborada a base de un marisco, cebolla, limón, chile piquín y pepino. Es buenísima para picar o para servir como entrada.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 24-03-2011

Preparación

30 mins

Baja

Se acomodan los callos de hacha en un Pyrex . Se meten al refrigerador de 8 a 10 minutos para que se pongan un poco duritos. Mientras se enfrian los callos vas exprimiendo los limones y se cuelan. Se parten los pepinos en rodajas finas o en cuadritos (en este caso sin la semilla). Partimos la cebolla finamente en rebanadas en forma de luna. El chile piquín lo mueles con una cuchara. Sacamos los Callos de Hacha del refrigerador y le ponemos sal y pimienta, agregamos el pepino, cebolla, chile piquín, el jugo del limón y un chorrito de salsa de soya. Se revuelve todo muy bien con cuchara de plástico o de madera y se deja reposar unos 3 minutos.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.

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Callo de Hacha Aguachile

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