Chiles Güeros Rellenos de Cochinita de Pescado

Name: Chiles Güeros Rellenos de Cochinita de Pescado
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 paquete de achiote; 1/4 cebollas blancas; 3 clavos; 4 dientes de ajo; 3 pimientas gruesas; 1 cucharada de orégano, yucateco; 1/2 tazas de jugo de naranja, agria; 1/2 tazas de jugo de naranja extra Special®; 1 pizca de sal; 6 filetes de pescado blanco; 2 cucharadas de aceite vegetal Great Value®; 12 chiles güeros, asados, desvenados y sin piel; 1 taza de cebolla morada, encurtida con habanero; 12 tortillas de maíz

Superama

Ricos chiles güeros rellenos de cochinita de pescado, a base de achiote, jugo de naranja, pimienta, clavos de olor y el toque del orégano yucateco. Están buenísimos para la temporada de cuaresma y de calor. Es una opción distinta para comer chiles rellenos, pruébala.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 31-03-2017

Preparación

30 mins

Baja

Para la marinada, licúa el achiote con la cebolla, los clavos, el ajo, la pimienta, el orégano, el jugo de naranja y la sal. Marina el pescado con la preparación anterior, alrededor de 20 minutos. En una sartén a fuego medio, calienta el aceite y cocina el pescado alrededor de 10 minutos o hasta que estén cocido, demenuzando con ayuda de dos tenedores. Rectifica sazón. Rellena los chiles con la cochinita de pescado, sirve con cebollitas moradas encurtidas y acompaña con tortillas de maíz.

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