Tacos de Pescado Capeado

Name: Tacos de Pescado Capeado
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilo de mojarra, de granja; 1 cerveza en lata; 1 taza de harina de trigo; sal y pimienta al gusto; 10 chiles jalapeños en escabeche; 10 dientes de ajo, pelados; 10 limones, (el jugo); 2 tazas de repollo, rebanado finamente; 2 jitomates, en rebanadas; 1 pepino, rebanado; mayonesa al gusto; limón al gusto; suficiente de aceite, para freír; 24 tortillas de maíz, amarillo; ajo en trozo Mccormick® al gusto, al gusto

Rossy VD

Tacos de filete de pescado capeado con salsa de chile jalapeño tatemado. Deliciosos para comenzar una rica comida o para comerlo como plato fuerte.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 24-07-2013

Preparación

30 mins

Media

Para la salsa: se ponen los chiles en una parrilla sobre la estufa a que se les queme la piel por todos lados hasta que se vean negros. Estos se licuan con el jugo de los 10 limones y los 10 dientes de ajo, hasta que quede una consistencia de salsa espesa. Reservar Para el capeado: en un plato hondo pero algo extendido, se coloca la taza de harina junto con la sal, pimienta y el ajo en polvo. Se le va agregando la cerveza(como unas 2/3 partes de la lata) y se revuelve con un batidor de globo que quede una consistencia suave como la masa para hot cakes. Reservar Se cortan los filetes en trozos a lo largo, aproximadamente 4 trozos de cada filete. Se bañan los filetes en la mezcla de harina y cerveza y se van pasando al sarten con el aceite caliente, se doran por ambos lados. Se escurren en un plato. Se calientan las tortillas, se les unta un poco de mayonesa a cada una. se coloca los trozos de filete y se acompañan con repollo, tomate pepino y la salsa de chiles quemados. Agregar limón al gusto