Rollo primavera de bistec

Name: Rollo primavera de bistec
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilo de bistec de res; sal al gusto; pimienta al gusto; 1 taza de pimiento amarillo; 1 taza de zanahoria; 1 taza de calabaza; 1/2 tazas de caldo de res; 4 cucharadas de vinagre balsámico; sal al gusto; pimienta al gusto; tomillo al gusto; puré de papa al gusto

Mara Alpizar

¿Tienes bistec en el refrigerador? Entonces corre a la cocina y prepara estos rollos primavera de bistec, pues son el plato fuerte perfecto para una comida en familia. Por si fuera poco, también puedes sustituir las verduras por las que tengas en tu cocina. ¿Te animas a probarlo?

¿Sabías qué? La carne de res es una excelente fuente de vitamina B12, un nutriente esencial en la formación de glóbulos rojos y a proteger nuestro sistema nervioso.

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Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 24-04-2024

Preparación

25 mins

15 mins

Baja

Coloca un poco de papel antiadherente sobre una tabla, extiende los bistecs y sazona con sal y pimienta. Rellena con los pimientos amarillos, las zanahorias y las calabazas. Enrolla con la ayuda del papel antiadherente y refrigera por 30 minutos. Retira el papel antiadherente, amarra el rollo con hilo cáñamo y sazona con sal. Coloca el rollo en una charola apta para horno y baña con el caldo de res y el vinagre balsámico. Hornea durante 30 minutos o hasta que la carne esté bien cocida. Retira el hilo y corta el rollo de bistec primavera en rebanadas. Sirve y acompaña con puré de papa.