Gorditas de Plátano

Name: Gorditas de Plátano
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 plátanos macho, maduro, en cuartos; suficiente de agua, para cocer el plátano; 3 tazas de harina; 1 cucharadita de polvo para hornear; suficiente de sal; suficiente de aceite vegetal, para freír las gorditas; 1 frasco de Mole Doña María® Rojo en Pasta, caliente; 2 1/2 tazas de caldo de pollo, caliente; 3 tazas de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada; crema ácida al gusto, para decorar; queso fresco al gusto, desmenuzado; cebolla morada al gusto, en tiras, para decorar

Doña María

Prueba estas ricas gorditas de plátano macho, las cuales están rellenas de Mole Doña María® Rojo en Pasta con pollo y, para coronarlas, también tienen un toque de queso fresco, crema y cebolla morada.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 13-12-2022

Preparación

20 mins

Baja

Cocina el plátano macho en una olla con suficiente agua hirviendo por 5 minutos o hasta que esté suave. Retira del agua, quita la cáscara y reserva. Coloca el plátano macho en un bow, aplasta con un tenedor hasta obtener un puré, luego agrega harina, polvo para hornear y un poco de sal y mezcla. Forma bolitas del tamaño de tu mano y aplana para formar las gorditas. Reserva. Fríe las gorditas, una por una, en una olla con suficiente aceite caliente por 10 minutos o hasta que estén doradas. Retira y coloca en un plato con papel absorbente. Coloca el Mole Doña María® Rojo en Pasta en una olla y cocina a fuego medio por 10 minutos o hasta que se disuelva. Posteriormente, vierte el caldo de pollo poco a poco, moviendo constantemente hasta que se disuelva por completo y cocina el mole hasta que espese. Agrega el pollo cocido, mezcla y reserva. Corta las gorditas de plátano a la mitad, rellena con el pollo con Mole Doña María® Rojo en Pasta y decora con crema, queso y cebolla morada.