Huevos ahogados con Chilorio

Name: Huevos ahogados con Chilorio
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 paquete de Tía Rosa® Tortillinas®, Mantequilla; 4 jitomates, hervido; 1 diente de ajo, pelado y asado; 1/4 cebollas, asada; 3 chiles guajillos, cocido; 1 cucharada de consomé de pollo en polvo; 1 taza de agua; 2 cucharadas de aceite; 1 lata de chilorio; 1 rama de epazote fresco; 8 huevos

Tia Rosa

Los Huevos ahogados con chilorio es una receta tradicional mexicana, es muy fácil de preparar, solo es preparar un caldillo de jitomate, añadirle huevos e incorporar el chilorio. Acompaña con unas sabrosas tortillas de harina.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 18-09-2015

Preparación

10 mins

20 mins

Baja

A un vaso de licuadora agrega jitomates y ajo. Incorpora la cebolla y adiciona los chiles guajillos. Agrega consomé de pollo a la mezcla. Vierte agua para facilitar el molido. Muele la salsa hasta obtener la consistencia deseada. Incorpora aceite a la sartén. Una vez que esté caliente, vierte la salsa. Añade el chilorio e incorpora el epazote. Revuelve. Tapa el sartén y cocina por 10 minutos. Retira el epazote. Calienta las Tortillinas® y sirve.